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精品西红柿
 
   
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精品西红柿

果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。

  • 商品编号:295
  • 货  号:295-2
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西红柿的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。

食谱做法:

主料:西红柿2个,鸡蛋2个,

锅烧热,入油,也就是热锅冷油

1..入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油

2..鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可

3.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用

4.锅内葱油烧热,倒入蛋液

5.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固

6.将鸡蛋炒散,盛出备用

7.准备一些蒜末、姜末

8.西红柿洗净,切片

9.锅内放少许油,煸香姜、蒜末

10.倒入西红柿翻炒

11.调入一些料酒

12.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜

13.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味

14.倒入鸡蛋

15.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅撒上一些小葱花,好看又提香

提问
非会员顾客 说: 15-04-21 16:13
西红柿是沙壤的吗?
回答
管理员[周海沙]  回复: 15-04-22 08:33
您好,亲,是沙壤的,您放心呢。有问题及时给我们反馈哦。

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提问
非会员顾客说: 15-04-21 16:14
西红柿很新鲜,很好,个头很均匀,光滑。
回复
管理员[周海沙]  回复: 15-04-22 16:30
这些都是我们精心挑选的、您的吗,满意是我们的追求!

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